張嬋

張嬋

出生年月:198411

最高學曆學位:博士  

職稱:副教授  

導師類型:碩導

電話:010-68984547

電子郵箱:zhangchan@th.btbu.edu.cn

個人簡曆

教育經曆:

2007年畢業於大連大學生物工程學院,獲學士學位

2012年畢業於中國農業大學生物學院,獲博士學位

工作經曆:

20127月—201410月雷电竞下载苹果 食品學院食品係講師

201411月—至今雷电竞下载苹果 食品學院副教授

主講課程

本科生:《食品微生物學》、《動植物檢驗檢疫學》、《食品安全檢測技術進展》

研究生:《現代微生物與發酵技術》

主要研究領域

主要從事食品微生物技術與安全研究、食品微生物發酵研究、功能性微生物代謝與調控研究等

學術兼職

《食品工業科技》,《食品科學技術學報》,《精細化工》審稿人

主要學術成果(課題、論文、獲獎、專利等)

承擔的主要科研項目(限5項):

1、主持北京市科技新星計劃,PKS基因簇調控紅曲菌MonacolinK合成的分子機理研究,2018/01-2020/12

2、主持北京市屬高校高水平教師隊伍建設支持計劃青年拔尖人才培育計劃,紅曲菌中次級代謝產物合成關鍵基因及其調控機製的研究,2018/01-2020/12

3、主持北京市自然科學基金,基於功能基因組學的紅曲菌中Monacolin K基因簇的調控機製研究,2018/01-2020/12

4、主持國家自然科學基金青年科學基金項目,利用轉錄組方法解析不同階段紅曲黴合成紅曲色素、Monacolin K、桔黴素的代謝網絡,2014/01-2016/12

5、參與國家自然科學基金青年科學基金項目,基於蛋白組學的紫紅曲黴中紅曲色素生物合成分子機製研究,2015/01-2017/12

發表的代表性論文(限10篇):

1. Jun Lv, Gao-Fei Qian, Lei Chen, Huan Liu, Hai-Xiao Xu, Gan-Rong Xu, Bo-Bo Zhang*, and Chan Zhang*. Efficient biosynthesis of natural yellow pigments by Monascus purpureus in a novel integrated fermentation system. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(4): 918-925.

2. Jun Lv, Bo-Bo Zhang*, Xiao-Dong Liu, Chan Zhang, Lei Chen, Gan-Rong Xu, Peter Chi Keung Cheung. Enhanced production of natural yellow pigments from Monascus purpureus by liquid culture: The relationship between fermentation conditions and mycelial morphology. Journal of Bioscience and Bioengineering, 2017, 124(4): 452-458.

3. Chan Zhang, Jian Liang, Le Yang, Baoguo Sun, Chengtao Wang*. De Novo RNA sequencing and transcriptome analysis of Monascus purpureus and analysis of key genes involved in Monacolin K biosynthesis. PLoS One, 2017, 12(1): e0170149.

4. Chan Zhang, Jian Liang, Le Yang, Shiyuan Chai, Chenxi Zhang, Baoguo Sun, Chengtao Wang*. Glutamic acid promotes monacolin K production and monacolin K biosynthetic gene cluster expression in Monascus. AMB Express, 2017 , 7 (1): 22.

5. 郎天丹, 梁健, 王成濤,張嬋*, 劉錄祥. 利用高能混合粒子場誘變選育高產Monacolin K、低產桔黴素的紅曲黴菌株. 食品工業科技, 2016, 37 (2): 165-169.

6. 祁田甜, 張嬋*, 胡濟美, 郎天丹, 王成濤*, 趙吉興. 常壓室溫等離子體誘變技術選育高產Monacolin K紫色紅曲黴突變株. 食品科學, 2015, 36(9):  66-70.

7. Jiachan Zhang, Chan Zhang, Lei Zhao, Chengtao Wang*. Lipase-catalyzed synthesis of sucrose fatty acid ester and the mechanism of ultrasonic promoting esterification reaction in non-aqueous media. Advanced Materials Research, 2014, 881-883: 35-41.

8. 張嬋, 楊強, 張樺林, 王成濤*. 超聲輔助法優化提取紅曲紅、紅曲黃色素.食品與生物技術學報, 2014, 33(8), 805-813.

9. Chan Zhang#, Xia Meng#, Ningxiao Li, Wei Wang, Yuan Sun, Wei Jiang, Guohua Guan and Ying Li*, Two Bifunctional Enzymes with Ferric Reduction Ability Play Complementary Roles during Magnetosomes Synthesis in Magnetospirillum gryphiswaldense MSR-1. Journal of Bacteriology,2013, 195(4):876-885.

10. Chengbo Rong, Chan Zhang, Yiting Zhang , Lei Qi, Jing Yang, Ying Li*, Jilun Li, FeoB2 functions in magnetosome formation and oxidative stress protection in Magnetospirillum gryphiswaldense strain MSR-1, Journal of Bacteriology, 2012 ,194(15):3972-3976.

獲得的授權專利(限5項):

1、王成濤,劉國榮,張嬋,楊雪蓮,孫寶國,趙磊,張佳嬋, 一種高產3-甲硫基丙醇的釀酒酵母菌基因工程菌的構建方法與應用, 2016.8.10, 中國, ZL201210539139.4

獲獎(省部級及以上):

12018年度北京市科技新星