姓名 徐虹

     出生年月：1977年12月

     最高學曆學位：博士  

     職稱：副教授  

     導師類型：碩士生導師

     電子郵箱：xuhong@th.btbu.edu.cn

個人簡曆

教育經曆：

     1999年畢業於華中農業大學食品科技學院，獲學士學位

     2002年畢業於日本北海道大學農學院，獲碩士學位

     2005年畢業於日本北海道大學農學院，獲博士學位

工作經曆：

     2009年4月—2011年10月 北京工商大學食品學院講師

     2011年11月—至今  北京工商大學食品學院副教授

主講課程

   本科生：《食品營養學》、《營養與食品》

   研究生：《現代食品營養學》

主要研究領域

   膳食營養組分與吸收代謝、功能食品的研發、農副產品資源的綜合利用

學術兼職

   擔任《食品科學》、《食品與發酵工業》、《食品科學技術學報》等期刊評審人。

承擔的主要科研項目（限5項）：

 

 

   1. 北京市自然科學基金麵上項目：蓮子紅衣兒茶素調控脂蛋白脂酶活性與表達的作用機理研究；

   2. 北京市優秀人才資助重點項目：蓮子紅衣提取物對小腸α-葡萄糖苷酶的抑製作用及其降糖機製研究；

 

 

    3. 北京市留學人員科技活動擇優資助項目：熱反應肉味香精的安全風險評估。

 

發表的代表性論文（限10篇）： 

 

 

  1. 劉飛，張君儀，徐虹*. 青少年肥胖現狀及早期影響因素的研究進展. 現代預防醫學，2018，45（3）,420-422.

 

 

 

  2. 高航，高延芬，徐虹*. 蓮子紅衣多糖的分離純化及結構表征. 食品科學，2016，37（15），94-99.

 

 

  3. 高航，高延芬，徐虹*，蓮子紅衣醇提物的抗氧化和抗褐變活性. 食品科學，2013, 34（11）：83-87.

 

  4. 程雷，鄭炎夏，徐虹*，孫寶國. 固相萃取-高效液相色譜-串聯質譜法測定食品中的丙烯酰胺. 食品科學，2012, 33（2）：231-234.

 

 

  5. 徐虹，張海靜，宋煥祿. 高效液相色譜-質譜法同時測定食品中5 種單、雙糖的含量. 食品科學，2011，32（12）：234-238.