張雨

食品科學與工程

講師 博士

個人簡曆

本科：2000-2004年，畢業於西南農業大學食品學院，食品科學專業

碩士：2004-2007年，畢業於西南大學食品學院，食品科學與工程專業

博士：2008-2013年，畢業於中國農業大學食品學院，食品生物技術專業

主講課程

《食品免疫學》、《糧食與油脂加工工程》、《食品毒理學》

主要研究領域

食品安全 腸道安全

主要學術成果（課題、論文、獲獎、專利等）

1、An iTRAQ-based mitoproteomics approach for profiling the nephrotoxicity mechanisms of ochratoxin A in HEK 293 cells. J Proteomics.2012（IF= 4.878）（並列第一作者）

2、Zinc protects HepG2 cells against oxidative damage and DNA damage induced by Ochratoxin A.Toxicol Appl Pharmacol. 2012 (IF=4.447) (並列第一作者)

3、Transcript and protein profiling analysis of OTA-induced cell death reveals the regulation of the toxicity response process in Arabidopsis thaliana. J Exp Bot. 2011 (IF= 5.364) (第八作者)

4、赭曲黴毒素對體外HepG-2氧化應激反應機理的研究.2010.（會議論文）

5、印度人參根提取物的免疫調節作用.2008.食品科學.(第二作者)

6、印度人參根提取物對免疫低下小鼠免疫功能的影響.2008.中國中藥雜誌.(第二作者)