蘆晶

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蘆晶

出生年月:1983.01

最高學曆學位: 博士

職稱: 副教授

導師類型: 碩士生導師

電子郵箱:lujing@btbu.edu.cn

個人簡曆

教育經曆:

2008-2013 荷蘭瓦赫寧根大學 食品科學 博士

2006-2008 中國農業大學 農產品加工與貯藏 碩士

2002-2006 中國農業大學 食品科學與工程 學士

工作經曆:

2013.06-2021.04 中國農業科學院農產品加工研究所,助理研究員,副研究員

2021.05-至 雷电竞官网dota2搜哈哈电竞 副教授

主講課程

營養組學

創新創業教育(產品研發綜合實驗)

主要研究領域

主要從事食品營養組學、乳製品及植物基代乳製品相關研究。利用營養組學技術解析植物基原料營養成分差異性及其對代乳產品品質特性的影響;研究加工過程中營養品質特性的變化規律;闡明植物基代乳消化吸收特性;解析植物基代乳營養健康功能特性。

主要學術成果(課題、論文、獲獎、專利等)

主持國家自然科學基金2項(麵上項目1項、青年項目1項)、主持國家重點研發項目子課題1項,主持省部級課題2項,參與國家重點研發計劃、公益性行業科技等項目10餘項,累計發表學術論文70餘篇,其中在Carbohydrate PolymersFood ChemistryJournal of Proteomic Research等國際知名SCI期刊上以第一作者及共同通訊作者身份發表SCI論文16篇,單篇最高影響因子9.4,單篇最高引用次數81次;參編英文和中文著作各1部;申請國家專利30餘項,以第一完成人身份授權國家發明專利4項;獲得北京市科技進步獎、中國商業聯合會科技進步獎等獎勵。

承擔的主要科研項目(限5項):

1國家自然科學基金麵上項目《加熱及儲藏條件下乳蛋白糖基化水平表征及機製研究》2017-2020 主持

2國家自然科學基金青年項目《利用差異蛋白質組學方法解析人乳與牛乳糖基化蛋白質的變化規律 2015-2017 主持

3國家重點研發計劃子課題《乳製品中典型香精和色素等添加劑安全風險評價體係的構建》2018-2021 主持

4黑龍江省百千萬工程重點研發計劃課題《母乳化嬰幼兒配方奶粉研製及產業化中母乳化脂肪原料製備及功效研究》2020-2022 主持

5教育部留學回國科研啟動經費《基於蛋白質組學技術對牛奶加熱美拉德反應規律及品質的研究》       2015-2017 主持

發表的代表性論文(限10篇):

Sari, R. N., Pan, J., Zhang, W., Li, Y., Zhu, H., Pang, X., Zhang, S., Jiang, S.*, Lu, J.*, & Lv, J.* (2021). Comparative Proteomics of Human Milk From Eight Cities in China During Six Months of Lactation in the Chinese Human Milk Project Study [Original Research]. Frontiers in Nutrition, 8(414). IF 6.576

Jia, C. L., Hussain, N., Joy Ujiroghene, O., Pang, X. Y., Zhang, S. W., Lu, J*., Liu, L.*, & Lv, J. P.* (2020). Generation and characterization of dipeptidyl peptidase-IV inhibitory peptides from trypsin-hydrolyzed alpha-lactalbumin-rich whey proteins. Food Chem, 318, 126333. IF 7.514

Lu, J., Zhang, Y., Song, B., Zhang, S., Pang, X., Sari, R. N., Liu, L., Wang, J., & Lv, J. (2020). Comparative analysis of oligosaccharides in Guanzhong and Saanen goat milk by using LC-MS/MS. Carbohydr Polym, 235, 115965. IF 9.381

Nassar, K. S., Lu, J., Pang, X., Ragab, E. S., Yue, Y., Zhang, S., & Lv, J. (2020). Rheological and microstructural properties of rennet gel made from caprine milk treated by HP. Journal of Food Engineering, 267, 109710. IF 5.354 共同第一作者

Zhang, Y., Pang, X., Zhang, S., Liu, L., Ma, C., Lu, J.*, & Lyu, J.* (2020). Buttermilk as a wall material for microencapsulation of omega-3 oils by spray drying. Lwt, 127. IF 4.952

Zhang, W., Wang, T., Chen, X., Pang, X., Zhang, S., Obaroakpo, J. U., Shilong, J., Lu, J.*, & Lv, J*. (2019). Absolute quantification of twelve oligosaccharides in human milk using a targeted mass spectrometry-based approach. Carbohydrate Polymers, 219, 328-333. IF 9.381

Lu, J., Zhang, S., Liu, L., Pang, X., Ma, C., Jiang, S., & Lv, J. (2018). Comparative proteomics analysis of human and ruminant milk serum reveals variation in protection and nutrition. Food Chemistry, 261, 274-282. IF 7.514

Zhao, P., Zhang, S., Liu, L., Pang, X., Yang, Y., Lu, J.*, & Lv, J*. (2018). Differences in the Triacylglycerol and Fatty Acid Compositions of Human Colostrum and Mature Milk. J Agric Food Chem, 66(17). IF 5,279

Lu, J., Liu, L., Pang, X., Zhang, S., Jia, Z., Ma, C., Zhao, L., & Lv, J. (2016). Comparative proteomics of milk fat globule membrane in goat colostrum and mature milk. Food Chem, 209, 10-16. IF 7.514

Lu, J., Wang, X., Zhang, W., Lu, L., Pang, X., Zhang, S., & Lv, J. (2016). Comparative proteomics of milk fat globule membrane in different species reveals variations in lactation and nutrition. Food Chemistry, 196, 665-672. IF 7.514