張 敏

 

張敏

出生年月:1972221

最高學曆學位: 博士

職稱:教授

導師類型:博士生導師

電子郵箱:zmin@th.btbu.edu.cn

個人簡曆

教育經曆:

1989-1993年 本科 東北農業大學 食品科學與工程專業

1993-1996年 碩士 東北農業大學 農產品貯藏與加工專業

1999-2004年 博士 東北農業大學 農業工程專業

工作經曆:

1996-2012年,東北農業大學,助教、講師、副教授、教授

2012至今,雷电竞下载苹果 教授

主講課程

《食品工藝學概論》、《糧油加工工藝學》、食品科技與產業發展戰略

主要研究領域

糧食油脂與植物蛋白工程、農產品貯藏與加工、農產品副產物的綜合利用

主要學術成果(課題、論文、獲獎、專利等)

建立了雜糧及馬鈴薯原料加工適應性及產品營養評價體係,開發出雜糧及薯類的麵條、衝調粉及營養重組米等產品;通過揭示稻穀加工與米飯風味間的關聯機理,用於方便米飯的加工;在米糠綜合利用及植物蛋白研究方麵,積累了大量研究成果。先後主持承擔國家自然科學基金項目2項、“十三五”國家重點研發計劃研究任務2項、國家科技部科技支撐計劃項目子課題3項,北京市科委重大科技項目課題1項,黑龍江省青年科學基金項目1項,企業橫向合作項目多項。近三年發表學術論文30篇,其中SCI/EI收錄論文20篇。出版專著2部、教材和書籍6部,獲授權國家發明專利5項。