劉英麗

劉英麗

出生年月:198102

最高學曆學位:博士研究生  

職稱: 教授

電子郵箱:liuyingli@th.btbu.edu.cn

個人簡曆

教育經曆:

2006/11--2010/12,法國埃克斯-馬賽第三大學,馬賽分子科學學院,獲生物化學與營養博士學位

2003/09--2006/06,華南農業大學,食品學院, 碩博連讀,碩士結業,獲法國政府獎學金前往法國攻博

1999/09--2003/06,山東農業大學,食品學院,獲學士學位

工作經曆:

2021年12月—至今 雷电竞官网dota2搜哈哈电竞 教授

20194—2021年11月  雷电竞官网dota2搜哈哈电竞 副教授

201411月—20193  雷电竞下载苹果 食品學院 副教授

201110月—201410 雷电竞下载苹果 食品學院 講師

主講課程

本科生:《生物化學》、《生物化學(雙語)》、《食品科學原理(雙語)》

研究生:《食品科學與工程前沿課程》、《研究生學術道德規範與寫作實訓》

主要研究領域

食品微生物發酵及其應用技術研究;酶工程;功能性食品配料研究與開發

主要學術成果(課題、論文、獲獎、專利等)

承擔的主要科研項目(限5項):

1.主持國家重點研發計劃課題,2018YFD0401201,西式發酵香腸綠色製造關鍵技術與裝備開發及示範(2018-2021);

2.主持國家自然科學基金青年項目,31601564,栓菌漆酶對黃曲黴毒素B1脫毒機製及產物安全性評價研究(2017-2019);

3.主持北京市教委麵上項目,SQKM201610011004,食源性病原菌的廣譜細菌素的生物合成與開發(2016-2017);

4.參與中國工程院谘詢研究項目,2019-ZD-4-01-01,一帶一路國家食品產業技術創新發展戰略研究(2019-2021);

5.參與中國工程院谘詢研究項目,2019-XZ-67-2,我國食品高質量發展體係構建研究(2019-2021);

發表的代表性論文(限10篇):

1Yingli Liu, Huijia Mao, Kalekristos Woldemariam Yohannes, Zhen Wan, Yating Cao, Thierry Tron, Junfang Lin, Yixuan Jiang, Hongyan Li, Jing Wang. Degradation of aflatoxin B1 by a recombinant laccase from Trametes sp. C30 expressed in Saccharomyces cerevisiae: A mechanism assessment study in vitro and in vivo. Food Research International, 2021(145):110418. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110418

2Yohannes K, Juanli Yuan, Qinglin Yu, Zhen Wan, Yating Cao, Yingli Liu, Jing Wang, Hongyan Li, Baoguo Sun. Celiac Disease and Immunogenic Wheat Gluten Peptides and the Association of Gliadin Peptides with HLA DQ2 and HLA DQ8[J]. Food Reviews International, 2021(4). https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1907755

3Liu Yingli , Wan Zhen , Yohannes K W , et al. Functional Characteristics of Lactobacillus and Yeast Single Starter Cultures in the Ripening Process of Dry Fermented Sausage[J]. Frontiers in Microbiology, 2021, 11:611260. https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.611260

4Dian Zou, Lu Li, Yu Min, Anying Ji, Yingli Liu*, Xuetuan Wei*, Jing Wang, and Zhiyou Wen. Biosynthesis of a Novel Bioactive Metabolite of Spermidine from Bacillus amyloliquefaciens : Gene Mining, Sequence Analysis, and Combined Expression[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 69(1). https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c07143

5Xu-Cong Lv*, Min Chen, Zi-Rui Huang, Wei-Ling Guo*, Lian-Zhong Ai, Wei-Dong Bai, Xiao-Dan Yu, Ying-Li Liu*, Ping-Fan Rao, Li Ni,. Potential mechanisms underlying the ameliorative effect of Lactobacillus paracasei FZU103 on the lipid metabolism in hyperlipidemic mice fed a high-fat diet[J]. Food Research International, 2021, 139(1):109956. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109956

6Woldemariamyohannes K , Zhen Wan, Qinglin Yu, Hongyan Li, Xuetuan Wei, Yingli Liu*, Jing Wang*, and Baoguo Sun. Prebiotic, Probiotic, Antimicrobial, and Functional Food Applications of Bacillus amyloliquefaciens[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(50):14709-14727. http://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c06396

7Yingli Liu, Huijia Mao, Chuanqin Hu, Thierry Tron, Junfang Lin, Jing Wang, Baoguo Sun. Molecular docking studies and in vitro degradation of four aflatoxins (AFB1, AFB2, AFG1 and AFG2) by a recombinant laccase from Saccharomyces cerevisiae. Journal of food science. 2020,85(4): 1353-1360. http://doi.org/10.1111/1750-3841.15106

8劉英麗,楊梓妍,萬真,於青林,曹雅婷,蔣逸萱,李洪岩,劉潔,王靜*.發酵劑對發酵香腸揮發性風味物質形成的作用及影響機製研究進展[J]. 食品科學,2021,42(11):284-296.

9劉英麗,於青林,萬真,李洪岩,劉潔,王靜*. 發酵劑抗氧化活性對發酵肉製品品質的影響研究進展[J]. 食品科學,2021,42(01):302-312.

10劉英麗,毛慧佳,李文采,魏軍豔,王靜,龔淩霄,孫寶國. 乳酸菌的篩選及其與酵母菌互作對幹發酵香腸品質的影響[J]. 中國食品學報,2018,18(09):96-108. (入選第六屆中國科協優秀科技論文)

授權發明專利:

1. 劉英麗,王靜,李福芳,萬真,孫寶國. 一株具有發色作用的肉葡萄球菌B1-2及其應用, ZL201910297829.5

2. 劉英麗,王靜,丁立,萬真,孫寶國. 一種蛹蟲草纖維蛋白溶解酶及其製備方法和應用, ZL201910170774.1

3. 劉英麗,王靜. 一種纖維蛋白溶解酶及其製備方法和應用, ZL202110499909.6

4. 龔淩霄,王靜,張慧娟,劉英麗,孫寶國. 青稞麩皮提取物在製備α-葡萄糖苷酶活性抑製劑中的應用,ZL 201510850185.X