張健

                          

張健

 

197903月生於吉林省乾安縣

雷电竞下载苹果 食品學院食品科學與工程係

講師 博士

 

個人簡曆

1998-2002 吉林化工學院 化學工程與工藝 學士

2008-2011 吉林農業大學 食品科學與工程 碩士

2011-2014 吉林大學 農業生物環境與能源工程 博士

2014-2015 吉林省農業科學院國家乳品加工技術研發分中心 助研員

2015-2016 雷电竞下载苹果 博士後

 

主講課程

《食品科學與安全導論》(雙語)、《Food Microbiology: Principals to Practice》等

 

主要研究領域

乳酸菌及其功能性代謝產物與乳製品開發;冰淇淋加工技術與產品開發;幹酪加工與品質控製技術;發酵乳品營養與人體健康;

 

主要學術成果(課題、論文、獲獎、專利等)

從事乳品科學與研究工作十餘年,目前兼職農業部農產品加工標準化技術委員會乳製品加工專業委員會秘書長,2014年獲得吉林省農業科學院國家乳品加工技術研發分中心頒發的優秀科研人員稱號。完成863計劃、國家自然科學基金、農業部奶牛產業技術體係乳品加工研究、農業部行業公益性專項、科技部國際合作等項目18項,其中主持3項(省、部級)。發表SCI期刊收錄文章5篇,中文核心期刊收錄文章30餘篇,發明專利2項,參與編著乳品生產新技術專著1部。

 

Email: zhangjian@btbu.edu.cn