鄭喆

鄭喆

出生年月:1984229

最高學曆學位: 博士

職稱: 講師

導師類型:  碩導

電話:010-68984547

電子郵箱:zhengzhe@btbu.edu.cn

 

個人簡曆

教育經曆:

2003-2007 東北農業大學 食品科學與工程專業 學士

2007-2013 中國農業大學 農產品加工及貯藏工程專業 博士

2010.09-2012.02 美國佛蒙特大學The University of Vermont聯合培養

工作經曆:

2013.07起雷电竞官网dota2搜哈哈电竞 (原食品學院)任教

 

主講課程

畜產品工藝學、食品科學與安全導論、食品品質與感官評價等

 

主要研究領域

乳品加工技術、乳品酶學

 

主要學術成果(課題、論文、獲獎、專利等)

承擔的主要科研項目:

1)國家自然科學基金青年基金“江米酒凝乳酶分子特征及凝乳作用機製研究”,主持;

2)國家重點研發計劃政府間合作項目“功能性乳基配料加工關鍵技術研究及產品創新開發”,骨幹參加;

3)十三五項目任務“不同特性蛋白酶定向水解乳蛋白及其功能性研究”,參加。