學術信息

【學術講座】腸道微生物的營養“美食”與健康 楊興斌

題目腸道微生物的營養“美食”與健康

內容簡介:

楊興斌教授結合自己的長期研究工作,從飲食變遷與腸道微生態失衡、抗生素濫用與腸道生理菌群紊亂、腸菌群的生命主導及健康從“腸”計議等方麵,講述腸道菌群與食品的相互作用及其在營養與健康中的關鍵作用。

講座時間:202271日下午200-400

講座方式:騰訊會議ID:622-125-241

報告專家簡介:

楊興斌,陝西師範大學食品工程與營養科學學院院長、教授、博士生導師,省部級勞動模範,陝西省食品科學技術學會理事長。2004年獲空軍軍醫大學(原第四軍醫大學)醫學博士學位,澳大利亞西澳大學(University of Western Australia)訪問教授。現任陝西省食品綠色加工與安全控製工程實驗室主任,陝西省農產品貯藏加工危害因子風險評估實驗室主任。先後主持國家自然科學基金麵上項目5項,獲陝西省科學技術二等獎2項。擔任Frontiers in Nutrition (IF=6.576) 副主編和Food & FunctionIF=5.396)編輯顧問委員等編委,發表SCI雜誌論文200餘篇,論文H指數為43。報批並商品化國食健字號的水蘇糖配料微生態保健食品2個、益常順牌綠茶速溶茶和茯茶益生元速溶茶產品2個,開發了大豆金花益生菌發酵國體飲料或酵素等係列功能食品產品。目前主要從事食品加工與營養、腸道菌群代謝與營養、茯茶金花菌發酵功能食品研究工作。